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OSTRA DE NORMANDÍA N3 AL NATURAL
OSTRA DE NORMANDÍA 6 A LA BRASA: “A LA VIZCAÍNA"
OSTRA DE NORMANDÍA 6 A LA BRASA: “AL ROMESCO”
ANCHOA DEL CANTÁBRICO “00”
GILDA TRIPLE BOQUERÓN
BOCADOS CRUJIENTES DE TARTAR DE GAMBA (2U)
HUEVOS MIMOSOS (2U)
SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANOS CATALANES
ENSALADILLA RUSA DE GAMBAS AL PIL PIL
FAMOSO STEAK TARTAR DE BABULA BAR 1937
“ESQUEIXADA” DE BACALAO
Freidora
TORREZNO MALPARIT
CROQUETA DE POLLO
CROQUETA DE TXANGURRO
LAS BRAVAS “NO HAY MAÑANA”
HUEVOS ESTRELLADOS CON BUTIFARRA DEL PEROL Y SETAS DE TEMPORADA
Plancha
CALAMAR DE POTERA RELLENO SEGÚN TEMPORADA
PULPO CON PANCETA AHUMADA Y PARMENTIER
VIEIRAS CON ESPINACAS A LA CATALANA Y CREMA DE QUESO PAYOYO
TACO DE ATÚN BLUEFIN, FOIE, DEMI-GLACE Y AIRBAG DE CORTEZA
ESCALOPA DE FOIE, ANGUILA AHUMADA Y CREMA DE APIONABO
BRIOCHE DE RABO DE TORO CON MERMELADA DE RUIBARBO Y CREMA AGRIA
Fuego
TORTILLA FEA ABIERTA DE SETAS DE TEMPORADA Y GAMBA ROJA
TORTILLA JUGOSA DE PATATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
ALBÓNDIGAS CON SEPIA
CANELÓN DE LA IAIA
MOLLEJAS DE TERNERA
BACALAO CON CREMOSO DE HUEVO FRITO Y MIGAS
FRICANDÓ A LA MUDA
“CAP I POTA” ALFREDO
Brasa
LECHUGA A LA BRASA, VINAGRETA DE ENCURTIDOS, QUESO DE PASTOR Y AVELLANAS
BUTIFARRA DEL PAYÉS CON JUDÍAS DE SANTA PAU
TUÉTANO DE VACA VIEJA CON TARTAR DE ATÚN BLUEFIN
KEBAB MALPARIT
TATAKI DE ONGLET CON MILHOJAS DE PATATA
LOMO BAJO DE VACA 400 GR
MAZO DE TERNERA “JARRETE”
PESCADO DEL DÍA DE LONJA
La más chuleta del barrio
CHULETA DE ATÚN BLUEFIN (PARPATANA)
CHULETA IBÉRICA DE BELLOTA
CHULETA DE VACA VIEJA MADURADA 40 DÍAS
Acompañamientos
PATATAS FRITAS
PARMENTIER DE PATATA
ENSALADA ROMANA
ZANAHORIAS GLASEADAS
ESCALIVADA TRADICIONAL
Pan
DE MASA MADRE DOBLE FERMENTACIÓN
TOMATE RALLADO
MANTEQUILLA DE CINCO PIMIENTAS
ALIOLI
ROMESCO
Menjars de p*UTA MARE
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