CUARTO FRIO
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OSTRA DE NORMANDÍA N3 AL NATURAL 4,5
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OSTRA DE NORMANDÍA 6 A LA BRASA: “A LA VIZCAÍNA O ROMESCO” 6
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ANCHOA DEL CANTÁBRICO “00” 2,5 ud
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BOQUERONES EN VINAGRE 4,5
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GILDA TRIPLE BOQUERÓN 2,5
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BOCADOS CRUJIENTES DE TARTAR DE GAMBA 10
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CAÑA DE LOMO DE PEZ ESPADA 8
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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O DE EXTREMADURA 14/26
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ENSALADILLA RUSA DE GAMBAS AL PIL PIL 7
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FAMOSO STEAK TARTAR DE BABULA BAR 1937 19
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ENSALADA ESPLUGUINADA DEL PRIORAT CON BACALAO Y VENTRESCA DE ATÚN 11
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CÓCTEL DE GAMBAS 11
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BERENJENA CON MISO ROJO 11
Freidora
Plancha
Fuego
Acompañamientos
Brasa
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MEJILLONES EN ESCABECHE 9
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BUTIFARRA DEL PAYÉS CON JUDÍAS DE SANTA PAU 12
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TUÉTANO DE VACA VIEJA Y TARTAR DE ATÚN BLUEFIN 28
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PALETILLA DE CORDERO LECHAL 48
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KEBAB MALPARIT 17
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TATAKI DE ONGLET CON MILHOJAS DE PATATA 20
SUPLEMENTO DE ESCALOPA DE FOIE FRANCÉS +8
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RIBEYE DE VACA VIEJA RUBIA GALLEGA 55
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CHULETÓN DE VACA VIEJA RUBIA GALLEGA 120
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MAZO DE TERNERA “JARRETE” 60